水刀切割机的通用性非常强，对于一些陶瓷、等建筑材料还有玻璃制品等材料都可以进行很好的切割，且割缝非常小 ，还具有冷却切割的特性，在使用时可以提高材料的利用率，切割机在切割时的介质主要是水和天然磨料，且在切割过程 中不会产生其它的物质，是一种比较清洁和环保的切割工艺，为人们在进行切割和使用时带来更好的切割效果，使用范围 不断扩大，为人们解决了更多的切割难题。在玻璃、、陶瓷等切割加工行业，传统的方法是用金刚石刀具进行切、锯、铣 等，切割的厚度范围非常大、速度较快，但对常规厚度的板材，水切割可进行高精度的任意曲线的切割加工，成品率高， 降低生产成本，且大大提高加工产品的附加值。
经过切割机的红宝石喷嘴，柔弱的水流以每秒700多米的速度喷射，竟然变得比金刚石还硬！在三四米宽、二三十米长 的钛合金板材上，切割出高低起伏、曲线变换的飞机机翼蒙皮，切缝仅为1.2毫米，误差只有一根头发丝的1/20…… 超高 压水切割，具有高能、冷态、点割的特点，可以对各种软、硬质材料进行任意切割。与传统的机械、切割法相比，这种技 术有明显优势。因在我国起步晚，当时国际先进数控水刀制造企业，凭借技术垄断，对国内进口企业形成“卡脖子”之势 。除了经济损失外，在后期的易损件更换和设备维护方面，这些企业更是受其掣肘，形成了“买得起用不起”的尴尬局面 ，众多企业只有忍痛割爱。 因此，国产水刀的研发使得这个局面得到改变。